• Matti Montag, 30. November 2020 von Matti

    Weihnachts - Karte für Selbstabholer am 2. Weihnachtsfeiertag

    Sehr verehrte Gäste, liebe Freunde unseres Hauses,

    Natürlich hätten wir Sie in unserer anheimelnden Küche viel lieber selbst bedient. Doch da müssen wir uns aller Voraussicht nach noch etwas gedulden. Bis dahin möchten wir uns bei Ihnen für Ihr Vertrauen bedanken.

    Nur durch Ihre Bereitschaft, sich Ihre Speisen und eventuell auch die dazu gehörigen Getränke bei uns selbst abzuholen,

    sind wir in der Lage – wenn auch nur kostendeckend – diese schwere Zeit wirtschaftlich zu überstehen.

    Dafür der Dank unseres gesamten Teams. Im Gegenzug versprechen wir Ihnen, die Gerichte unserer allseits beliebten Thüringer Heimwehküche mit jener handwerklichen Sorgfalt in traditioneller Machart herzustellen, wie Sie es seit Jahren von uns gewohnt sind.

    Noch eine Bitte: Natürlich verpacken wir Ihnen Ihre Mahlzeiten sorgfältig in industriell hergestellten Verpackungseinheiten. Appetitlicher und schonender ist es jedoch, wenn Sie Ihre eigenen Töpfe und Platten mitbringen.

    Ein letztes Wort: Scheuen Sie sich nicht, Ihre Sonderwünschen- und scheinen sie auch noch so ausgefallen- zu äußern.

    Wir wünschen Ihnen Gesundheit und Zuversicht in schwerer Zeit; eine besinnliche Adventszeit und ein frohes Weihnachtsfest

    Familie Kaiser & Team

    Weihnachtskarte.pdf

  • Matti Freitag, 27. November 2020 von Matti

    Karte für Selbsabholer 28./29.11.2020

    27.-29.November

    Nur Freitag von 16.00-20.00

    Auf Vorbestellung

    PDF-Download

  • Matti Dienstag, 4. August 2020 von Matti

    Vorschau auf für das kommende Wochenende 7.9. August 2020

    Liebe Freunde unseres Hauses und natürlich … alle die es hoffentlich nach einem Besuch werden: Anbei die neue Speisekarte!

    Dazu brennt auch an diesem Freitag ab 17.00 Uhr zusätzlich der Holzkohlegrill.

    Frei nach dem Motto

    „Vom Rost in den Mund“ könnte es eine erste Begegnung sein!

    Bratwurst 3,00 Euro

    Brätl 5,00 Euro

    Neben aromatischen Steinpilzen und Mini Pfifferlingen reiben wir auch an diesem Sonntag natürlich wieder Thüringer Klöße aus neuen Kartoffeln

    Zusammen mit den verschiedensten Braten und natürlich … Ente ein Muss für jeden Thüringer!

    Außerdem rollen wir an diesem Sonntag die ersten Krautrouladen der Saison. Übrigens beziehen wir unser Obst und Gemüse ausschließlich aus der Region:

    Marbacher Garten Ralf Großstück

    Gärtnerei Peter Sauerbrey

    Gartenbaubetrieb Germanus

    Unser Fleisch beziehen wir von der Fleischerei Weber in Reinholterode (Eichsfeld)

    Also reinschauen und genießen!

    Vor allen Sonntags empfehlen wir vorzubestellen.

    Art de Cuisine GmbH

    Speisekarte

    Für das Wochenende vom

    07. bis 08. August 2020

    Consommeé Royal

    7,50 Euro

    Mediterrane Vorspeisenplatte

    Frisches Baguette

    18,00 Euro

    Gratiniertes Hirschrückenfilet

    Pfifferlinge-Kartoffelplätzchen

    32,00 Euro

    Scaloppine a la Porcini

    Steinpilze

    Tagliatelle

    26,00 Euro

    BraumeisterSteak

    auf Kompott von gelben, grünen und weißen Bohnen

    Eichsfelder Schmand-Gurkensalat Bratkartoffeln

    (wahlweise mit oder ohne Speck)

    19,00 Euro

    Tagliatelle oder Kartoffelplätzchen

    mit Pfifferlingsrahm

    13,00 Euro

    Mascarpone-Cremé

    mit Rumfrüchteeis

    8,00 Euro

    Mediterranes Überraschungs-Menü

    55,00 Euro

    Nur am Sonntag!

    Tischbuffet mit handgemachten Thüringer Klößen

    mit verschiedenen Braten a la Altmeister Matthias

    23,00 Euro

    Krautroulade „Hausfrauenart“

    Salatteller – Petersilienkartoffeln

    14,00 Euro

    Unsere besondere Empfehlung

    mit Vorbestellung:

    Mindestbestellung – 6 Personen

    Maximalbestellung – 10 Personen

    im rustikalem Entenhaus 2.0

    Philipp Kaiser‘s Entenhaus-Schmaus

    55,00 Euro

    Adelheid-Dietrich-Straße 12

    Erfurt-Ringelberg

    Endstation der Straßenbahnlinie“2“

    Tel. 0361 2192548

    Oder 01744222400

    www.art-de-cuisine.de

  • Matti Freitag, 31. Juli 2020 von Matti

    Heute Stabwechsel

    Hallo,

    heute ist es also soweit- Stabwechsel. Ab sofort jeden Freitag und Samstag ab 17.00 Uhr und Sonntag mittags von 11-15.00 Uhr geöffnet.

    Und Freitags glüht zusätzlich ab 17.00 Uhr der Grill!!!!!

    Also Herzlich Willkommen!

    Vorbestellungen unter 0361 219 25 48 oder 01744222400

    (zum Download-Link Zeitungsartikel der Erfurter Allgemeinen vom 31.07.2020)
    "Ein Faktotum hört auf"
    Erfurts Spitzenkoch und Restaurantkritiker Matthias Kaiser
    übergibt den Staffelstab an seinen Sohn Philipp.

  • Matti Samstag, 25. Juli 2020 von Matti

    Junges Kochen in der grünen Oase der "Art de Cuisine" am Erfurter Ringelberg

    Ab 31. Juli sind wir am Start

    Hallo liebe Freunde unseres Hauses,

    Können Sie sich noch an das "Entenhaus" an der Erfurter Langen Brücke erinnern?

    Drei Jahre lang hat dort Philipp Kaiser seine Gäste mit Ente & Co verwöhnt und viele seiner kulinarischen Fans haben es bedauert, dass er dort seinen Pachtvertrag nicht verlängert hat.

    Grund war damals vor allem das Fehlen einer rentablen Außenbewirtschaftung, die ihn davon anhielt, dort weiterhin Gäste zu empfangen.

    Also hatte er erneut die Koffer gepackt und seither machte er sich in der Oberdorlaer Marktmühle als Küchenchef einen Namen.

    Bis er sich zur Freude seiner Familie vor einigen Wochen entschloss, das gastronomische Erbe auf dem Erfurter Ringelberg anzutreten.

    Eine Entscheidung, die sicherlich auch die durch Corona ausgelöste familiäre Geborgenheit beschleunigt wurde.

    Zukünftig wir Philipp Kaiser nun an allen Freitagen und Samstagen in der Verlagsküche der Art de Cuisine - deren Geschäftsführer er ist- ab 17.00 Uhr Gäste empfangen, um sie sowohl mit Thüringer Küche als auch mit mediterranen Köstlichkeiten zu verwöhnen. Die er mit jenem frankophilem Charme zubereitet und anrichtet, mit dem er in vielen erfolgreichen Jahren in den Drei-Sterne-Küchen Frankreichs infiziert wurde.

    Der Sonntagmittagstisch - immer zwischen 11-15.00 Uhr - wird vorwiegend von Gerichten mit dem handgemachten Thüringer Kloß geprägt ,

    Womit er nahtlos an die die Traditionen seiner Eltern anschließt, die als Eigentümer und Betreiber des "Vierpfennighaus" zwischen Finsterbergen und Tambach-Dietharz bei vielen zufriedenen Gästen zu Legenden wurden.

    Also: Nicht lange gezögert: Bestellungen unter 0361 2192548 & 01744222400 oder halloherrkaiser@t-online.de

    PS: eine gute Nachricht zuletzt:

    Auch mit einem kleinen Ableger des unvergessenen "Entenhaus" überrascht Philipp Kaiser: Im vor Kurzem erst liebevoll umgebauten rustikalen voll klimatisiertem Gewächshaus zelebriert er gemeinsam mit seinem kleinen Team für bis zu zehn Personen sein einmaliges "Entenhaus-Menü".

    Inmitten einer grünen Oase an der Straßenbahn-Endhaltestelle der Linie 2 wartet also nicht nur der gute Geschmack, sondern auch ein einmaliger familiärer Service auf Sie.

    Dort , wo Gäste zu Freunden werden.

  • Matti Mittwoch, 22. Juli 2020 von Matti

    Es gibt Neuigkeiten

    Philipp Kaiser nach 16 Jahren Wanderschaft zurück!

    Liebe Freunde unseres Hauses

    Natürlich hat Corona auch unser Leben völlig aus den Fugen gehoben!

    Kurz: Da wir unsere tägliche Arbeit ausschließlich auf dem Kontakt mit anderen Menschen basiert, wurde uns unsere Lebensgrundlage - so wie bei vielen anderen Berufskollegen auch -völlig unter den Füßen weggerissen.

    Doch wir durften auch erfahren, dass auch dieses Unheil Dinge im Gepäck hat, das sich nachhaltig positiv auf unser weiteres Schaffen und Werken in Zukunft auswirken wird:

    Dazu zählen die Erfahrungen mit einer nachhaltigen familiären Geborgenheit, einer unvermuteten Solidarität durch meine unmittelbaren Nachbarn und nicht zuletzt mit einer Rückbesinnung auf eine zwischenmenschliche Wärme, die bisher in der Hektik des Alltags viel zu kurz kam. Was letztlich darin mündete, dass unser Sohn Philipp - vielen noch aus dem Erfurter "Entenhaus" bekannt" - etwas früher als geplant, in der vorigen Woche voll und ganz in unser Geschäft eingestiegen ist.

    Positive Signale des Lebens, die wir stärker als bisher auch unseren Gästen angedeihen lassen möchten.

    So werden wir ab dem 31. Juli 2020 jeweils Freitags und Samstags ab 17.30 Uhr, sowie an den Sonntag Mittags zwischen 11-15.30 Uhr Gäste bewirten. Vor allem jetzt, in einer Zeit, in der unser Garten in voller Blüte steht, sicherlich ein Genuss für für den Leib , sondern auch die Seele.

    Genaueres erfahren Sie in ein paar Tagen. Dann werden wir Ihnen auch die Speisekarten offerieren.

    Doch schon jetzt eine Neuigkeit: Ein neues Entenhaus wird eröffnet. Davon aber , wie gesagt, das nächste Mal mehr.

    Ihr Matthias Kaiser

    im Namen der ganzen Familie und des Teams der "Art de Cuisine" GmbH

    Art de Cuisine GmbH

    Adelheid-Dietrich-Straße 12

    99085 Erfurt

    Tel. Vorbestellungen unter 0361 2192548 - 0174 4222400 oder

    halloherrkaiser@t-online.de

Adelheid-Dietrich-Str. 12 ~ 99085 Erfurt ~ Mobil: +49 174 - 42 22 400 ~ Telefon: +49 361 - 2 19 25 48 ~ Telefax: +49 361 - 2 19 25 47 ~ E-Mail: info@art-de-cuisine.de

www.art-de-cuisine.de ~ www.der-tester.online ~ www.apartements-am-ringelberg.de

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